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今月のドクターミーティング@La Gradisca

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今月は六本木ヒルズに程近い、
(そしてトリュフのピザCot http://miwaco11mgc.blog39.fc2.com/blog-entry-74.html
と同じ通り沿いの)La Gradiscaに集合です。
ミシュラン1ツ星を獲得したこともあるシェフのお料理なのですって。
前菜はマスのマリネ。
写真は 牛モモ肉の岩塩包み焼きです。

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季節野菜のトルティーノ

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牛・豚のローストにニンニクとローズマリーの香りのラビオリ(アニョロッティ・ダル・プリン)


牛肉の赤ワイン煮込み

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マリーシアの顧問でいらっしゃる東大耳鼻科の山岨教授とお隣の席で
アンチエイジングな食べ方についておしゃべり。

美味しい交流なひとときでしたjumee☆faceA6


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テーマ : 日々のできごと - ジャンル : ライフ

休日モード☆週末の 箱根吟遊 編

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マリーシアのある新宿から2時間弱緑のきらきら
東京からこんなに近くて温泉別天地気分になれる箱根は大好きで
今回は初めて"“箱根吟遊”を訪れました。

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雄大な箱根連山の眺めが美しい絶好のロケーションと
バリリゾート風のエキゾチックな雰囲気が
ワクワクする気持ちを盛り上げます緑のきらきら

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ラウンジでくつろぎ・・・・

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エステティックルームCahayaへ。
ベテランの原田さんが心のこもったケアを
して下さいましたうふ

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症状に応じて使い分けて下さるエッセンシャルオイルビン
アロママッサージは技術はもちろんのこと、セラピストの方のお話や
身体に触れるリネン、お部屋の環境・・・・様々な要素で五感が癒されます。
あらかじめマリーシアの雑誌を見ていて下さったという原田さん、
とても素敵なおもてなしをありがとうございましたjumee☆faceA205L

さあ、お部屋へ急ぎルン♪
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なにはともあれ 走る2
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お風呂に直行らんらんjumee☆faceA6
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(恒例の)温まってはポ
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ごろ~んゴロゴロ寝る

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目をあげると雄大な景色山と池
湯船を足湯にしたり
ドポーンとつかったり温泉
しあわせ しあわせ jumee☆faceA10

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今回持参した本は 「竜馬がゆく」・・・遅れ馳せながら司馬遼太郎デビューです本



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お~jumee☆surprise11そしてまた次の幸せアップロードファイル
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その場ですりおろす岩塩で頂くお刺身は美味はーと

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子供も喜んだ洋食プレート。
フォアグラの餃子ウィンクイチゴソース
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締めのアワビのごはんも美味しかったです。
ダンナ様が選んだ じゃこのごはんもナカナカ・・・・
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全部のお写真はとりきれずゴメンナサイにこ
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お部屋の中でベッドルームとダイニングが完全に分かれているので
くつろげましたjumee☆faceA10


夜のバーが素敵です。
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今回我が家はお子がおりますので素通りう~ん
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散歩にも素敵な雰囲気です。
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・・・「我が家もこんな雰囲気にしようよ~」(おねだりしてミル)

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エキゾチックな小物が揃う売店でお買い物。
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上手にお写真を撮れませんでしたが
白地に銀の入った茶器は
特別に発注した思い入れのあるデザインであると伺いました。
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「花鳥風月」を甲骨文字で表現した
吟遊さんのシンボルマークがデザインされたお皿は
旅の良い記念になります。
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今までにない旅館を作ると、オーナーの思いがところどころにつまった
この空間には、暖かさが感じられ、そして来る度に新しい発見がありそうです。

20室もあるのに週末は1年先まで予約が一杯・・・というのもうなづけます。

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山に向かって流れるかのような露天風呂。
自然と一体化するようです。

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素敵な若女将 太田さんと記念写真ふるーつ☆Cultivation・笑(小)
とびっきりのおもてなしをありがとうございました。
マリーシアにもいらして下さるお約束はーと
お待ちしておりますねニコ

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AQUA&SPA ビジネスセミナーで講演しました☆

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東京ビッグサイトで行なわれていた国際ホテルレストランショー内
企画展示、AQUA&SPAにおけるビジネスセミナーで
講演をしましたカラオケ マイク
http://ameblo.jp/miwakowatanabe/entry-10210483699.html

国際ホテルレストランショーは、旅館・ホテル業界やレストラン業界といった
ホスピタリティ産業の方々が集まる大きな展示会です。
その中でもAQUA&SPAはその名のとおり、
魅力的なスパ・温泉・温浴施設づくりをサポートする展示会で
場内は見て回るだけでもオモシロイブースがたくさんですFlour Bubble

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ホテルで扱う備品ですから、食器はもちろん・・・・・

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照明器具や・・・・

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ベッド、リネン関係・・・・
(私もマリーシアのエステルームで使う備品をチェックjumee☆faceA6

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マッサージチェアも各種揃い・・・・
中にはお湯を使わない足湯もjumee☆surprise11
(因みに商品名は“不景気をフットバスげろげろー!”・・・・・・・・・・)

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魅力的なバスタブの展示はもちろんうえ

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こちらは何だかおわかりになりますか?

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ピザを焼く釜でございます

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試食コーナーもたくさんあり

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・・・・・ゴルフ試し打ちシュミレーションマシーンまで!!

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中に入ると体が温かくなって免疫にもよいという
SALT STUDIOなるブースが人気でした。
(体験する時間がなく残念)

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「歴代グランプリ受賞者が考える2009年ヒットメニュー」では、
お客様を集めるための様々な工夫がカリスマシェフたちから
次々に明らかにされていました電球

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“食材高騰時代の低原価料理~朝掘り大根の皮沢庵 覚弥サラダ
提供価格 680円 原価 95円”

“女性客を呼び込むキーワード~ トマトの雫で煮付けた海のコラーゲン ココット仕立て
 提供価格 2600円 原価 823円”

・・・・・・とても具体的jumee☆surprise11

私のセミナーは「医療を生かしたこれからのスパのあり方」というテーマで
約一時間、お話をさせて頂きましたが
満席で皆さんがとても熱心に聞いて下さり、
また、セミナー後に個人的に質問やお話をしにいらして下さる方もおられ、私自身も
大変勉強になりました。
マリーシアでの実践も含めて
医療機関ではなくても扱える“健康の知恵”と
具体的なスパへの応用の仕方などについて
お話をさせて頂きましたjumee☆faceA6


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