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誕生日のサプライズ☆1

5月1日ゴールデンウィーク前日のクリニックjumee☆friday4
いつもの通り朝礼があり、クレド(マリーシアでのホスピタリティの指針)斉唱の後は
当日にいらっしゃるゲストの方々の施術内容を確認するカルテカンファレンス。
・・・・・突然♪音楽と手拍子でスタッフ皆の笑いべにっこり
最近クリニック内のイベントも多いので、アレ今日は何の計画だったっけ絵文字名を入力してください
と一緒に手拍子をしていたら風
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大きな大きな、抱えきれないくらいの花束が登場ポ
ゴールデンウィーク中の私の誕生日を覚えていてくれた皆からの
心のこもった演出でしたキラキラ
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スタッフ全員からのバースデーサプライズ涙涙
皆、ありがとう!
本当に思いがけないプレゼントに心が温かくFlour Bubbleなりました。
http://ameblo.jp/miwakowatanabe/entry-10252989825.html

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自宅の玄関ホールに飾りました。
カサブランカもライラックも大好き、とても素敵キラキラ
家中がいい香りですローズ

(あれえ、髪の毛逆立ってる?いえいえ、バリ風照明スタンドの飾りですニッコリ笑顔↓
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うれしい気持ちでいよいよFortiesへjumee☆faceA6


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ameblo.jp/miwakowatanabe/
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今月のドクターミーティング@La Gradisca

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今月は六本木ヒルズに程近い、
(そしてトリュフのピザCot http://miwaco11mgc.blog39.fc2.com/blog-entry-74.html
と同じ通り沿いの)La Gradiscaに集合です。
ミシュラン1ツ星を獲得したこともあるシェフのお料理なのですって。
前菜はマスのマリネ。
写真は 牛モモ肉の岩塩包み焼きです。

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季節野菜のトルティーノ

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牛・豚のローストにニンニクとローズマリーの香りのラビオリ(アニョロッティ・ダル・プリン)


牛肉の赤ワイン煮込み

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マリーシアの顧問でいらっしゃる東大耳鼻科の山岨教授とお隣の席で
アンチエイジングな食べ方についておしゃべり。

美味しい交流なひとときでしたjumee☆faceA6


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AQUA&SPA ビジネスセミナーで講演しました☆

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東京ビッグサイトで行なわれていた国際ホテルレストランショー内
企画展示、AQUA&SPAにおけるビジネスセミナーで
講演をしましたカラオケ マイク
http://ameblo.jp/miwakowatanabe/entry-10210483699.html

国際ホテルレストランショーは、旅館・ホテル業界やレストラン業界といった
ホスピタリティ産業の方々が集まる大きな展示会です。
その中でもAQUA&SPAはその名のとおり、
魅力的なスパ・温泉・温浴施設づくりをサポートする展示会で
場内は見て回るだけでもオモシロイブースがたくさんですFlour Bubble

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ホテルで扱う備品ですから、食器はもちろん・・・・・

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照明器具や・・・・

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ベッド、リネン関係・・・・
(私もマリーシアのエステルームで使う備品をチェックjumee☆faceA6

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マッサージチェアも各種揃い・・・・
中にはお湯を使わない足湯もjumee☆surprise11
(因みに商品名は“不景気をフットバスげろげろー!”・・・・・・・・・・)

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魅力的なバスタブの展示はもちろんうえ

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こちらは何だかおわかりになりますか?

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ピザを焼く釜でございます

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試食コーナーもたくさんあり

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・・・・・ゴルフ試し打ちシュミレーションマシーンまで!!

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中に入ると体が温かくなって免疫にもよいという
SALT STUDIOなるブースが人気でした。
(体験する時間がなく残念)

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「歴代グランプリ受賞者が考える2009年ヒットメニュー」では、
お客様を集めるための様々な工夫がカリスマシェフたちから
次々に明らかにされていました電球

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“食材高騰時代の低原価料理~朝掘り大根の皮沢庵 覚弥サラダ
提供価格 680円 原価 95円”

“女性客を呼び込むキーワード~ トマトの雫で煮付けた海のコラーゲン ココット仕立て
 提供価格 2600円 原価 823円”

・・・・・・とても具体的jumee☆surprise11

私のセミナーは「医療を生かしたこれからのスパのあり方」というテーマで
約一時間、お話をさせて頂きましたが
満席で皆さんがとても熱心に聞いて下さり、
また、セミナー後に個人的に質問やお話をしにいらして下さる方もおられ、私自身も
大変勉強になりました。
マリーシアでの実践も含めて
医療機関ではなくても扱える“健康の知恵”と
具体的なスパへの応用の仕方などについて
お話をさせて頂きましたjumee☆faceA6


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目を養い☆感性を磨く 台湾研修旅行④~心をつなぐ絶妙メニュー編

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宴は続きます・・・
二日目の夜は国賓大販店(Ambassador Hotel)内の川菜庁という
レストランにて台湾大学の先生方と会食。
http://ameblo.jp/miwakowatanabe/entry-10200482660.html

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大好きな北京ダックあひる

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こちらはパフォーマンス付きデザート。

バナナバナナのディープフライを↓
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↑熱いうちに水あめにからめ、パリっと固まったところを頂くデザートはーと絶品はーと

他にも今までの中華料理とは一味もふた味も違う
美味料理が並んだのですが、エライ先生方とご一緒だったのと
おしゃべりに夢中になってお写真がとれませんでしたごめん

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次の日も、その次の次の日も・・・毎食数えられないほどの絶品料理が並び・・・
数年前まである大学病院で小児科医として激務をこなしていた
藤井先生が、“こんなに幸せで、長生きしなきゃな~”とつぶやきました。
現在のクリニックも相当な患者数で外来診療はかなりのハードワークであるはずですが、
大学病院に勤めていた頃は、1年間で夏休みの7日間しか休みがなく、
そのほかの日は土日も入院患者さんの管理を任され、院外にいる時も
携帯電話の呼び出しを聞き逃さないように、電話機を手首に巻きつけていたそうです。
それだけ忙しいと、心身ともに疲れ果てて何に対しても無感動、虚脱状態であったとのこと。
職場を移り、こうして美味しいものを食べたり、休日にでかけられるようになって
“死んでいられない(楽しいことはたくさんある)”と感じたそうです。

また身近に日本の医療制度に押しつぶされそうだったドクターを見つけました。
でも、今まで知らなかった一面を見たり、
考えを聞けるのは、こうした団体旅行の醍醐味です。

そして、美味しい料理は皆の心を和らげ
饒舌にしますニッコリ笑顔
クリニックに関わるいろいろなドクターや
関連スタッフの皆さんと
交流できて、信頼関係が深まった上でのこれからの業務は
内容に厚みがでます。


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フルコースのあとは夜市探索、夜遊びに出かけましたきゃっ

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エキゾチックな雰囲気に
ハメをはずしちゃいますポ

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宗仁会スタッフと東京汐留歯科クリニック理事長の日坂先生&理事の金子さん。
日坂先生の歯科クリニックは、医者も通うとても評判の良いクリニックです赤十字( ゚3゚)ノ12x12
http://www.tsdc.jp/
(私も矯正治療相談中鼻血


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目を養い☆感性を磨く 台湾研修旅行 ②~フードファイターの旅?

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台湾研修旅行二日目の朝絵文字名を入力してください
地元の方々で賑わう、典型的な“朝食スナック”のお店を訪れました。

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活気が伝わりますか?
その名も“四海豆漿大王cup
温かい豆乳と揚げパンのお店なのです。

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茶色いのはピーナッツの豆乳です。
コクがあります。
初めてのお味・・・・
コップの大きさは特大です!
白い細長い巻物は、豚肉のソボロを巻いたもち米のりまき
手前が揚げパン。

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その場で次々に調理される揚げパンはサクッとしていて
とても美味しいはーと
その後ホテルや高級レストランで食べたものより
美味しかったですjumee☆faceA10

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・・・・けれども注文し過ぎのー
食べきれませんハート(落下)

昨夜だってhttp://miwaco11mgc.blog39.fc2.com/blog-entry-67.html
お夜食に通常の1.5倍はあるようなフルコースを平らげ、おまけに・・・・
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・・・お部屋にはおやつの手配がきゃっ
なんてアンチjumee☆faceA175アンチエイジングハート(落下)
でも何処かのプリンセスがクラウン宮廷で召し上がられていたおやつ緑のきらきら
との説明を尊重して
お味見頂いちゃいました98666

・・・・・フードファイターjumee☆yummy2Lの旅!?


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